A avicultura de postura baiana vive um dos seus melhores momentos. Em 2024, a Bahia registrou a maior produção de ovos de galinha desde o início da série histórica da Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM). O estudo, realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), levantou a produção de 127,7 milhões de dúzias de ovos. Na época, o crescimento consolidou o estado na 11ª posição nacional e na 3ª do Nordeste, atrás apenas de Pernambuco e Ceará.
O desempenho reflete o fortalecimento da atividade avícola no estado, impulsionado por investimentos em tecnologia, melhoria dos sistemas produtivos e maior organização da cadeia. A região de Feira de Santana é o principal polo produtor da Bahia. Ela responde por mais da metade da produção estadual e exerce papel estratégico no abastecimento do mercado.
Dentro desse cenário de crescimento, um segmento vem se destacando pela expansão e pelo impacto direto na agricultura familiar: a produção de ovos caipiras. Em diferentes regiões da Bahia, pequenos produtores têm encontrado nessa atividade uma oportunidade de diversificar a produção, agregar valor ao produto e construir uma fonte de renda contínua ao longo do ano.
Avicultura de postura fortalece a agricultura familiar
A produção de ovos caipiras reúne características que favorecem sua adoção por agricultores familiares. Além de exigir áreas relativamente pequenas para implantação, a atividade permite o aproveitamento da mão de obra da própria família e proporciona receita frequente.
Esse modelo de produção também contribui para a diversificação das propriedades rurais, reduzindo a dependência de uma única atividade econômica e tornando as famílias mais resilientes às oscilações de mercado e às condições climáticas. Em muitas propriedades, a criação de galinhas poedeiras passou de uma atividade complementar para uma importante fonte de renda.
Outro fator que tem impulsionado esse crescimento é o aumento da procura por ovos produzidos por agricultores familiares. A valorização da origem dos alimentos e o interesse crescente por sistemas de produção diferenciados têm ampliado as oportunidades de comercialização. O cénario estimula estimula investimentos na atividade por parte de produtores baianos, além de incentivar sua profissionalização.
Regularização amplia mercados e impulsiona o crescimento da atividade
O avanço da produção de ovos caipiras na Bahia também está diretamente relacionado ao fortalecimento dos serviços de inspeção de produtos de origem animal. Nos últimos anos, a expansão dos Serviços de Inspeção Municipal (SIM), impulsionada pela criação e consolidação de consórcios públicos intermunicipais, ampliou o acesso dos pequenos produtores aos processos de regularização sanitária.
Com isso, um número cada vez maior de empreendimentos passou a atender às exigências legais para comercialização de seus produtos. Dessa forma o acesso ao mercado formal foi ampliado, assim como a oferta de um alimento produzido dentro dos padrões de qualidade e segurança sanitária.
Esse processo representa um avanço importante para a agricultura familiar. Ao permitir que pequenos produtores comercializem sua produção de forma regularizada, os serviços de inspeção fortalecem a cadeia produtiva, agregam valor ao produto e criam novas oportunidades de acesso a mercados, contribuindo diretamente para o crescimento da produção de ovos caipiras no estado.
Perspectivas para o setor
O recorde alcançado pela produção de ovos na Bahia demonstra a força da avicultura de postura e evidencia o potencial de crescimento do estado. Nesse contexto, a produção de ovos caipiras vem consolidando sua importância como uma atividade capaz de gerar renda, fortalecer a agricultura familiar e atender a um mercado em expansão.
A combinação entre assistência técnica, regularização sanitária e maior organização da produção tem permitido que cada vez mais produtores ampliem sua competitividade e conquistem novos espaços no mercado.
À medida que mais produtores se profissionalizam, ampliam o acesso aos serviços de inspeção e contam com apoio técnico, a tendência é que o segmento continue crescendo, contribuindo para o desenvolvimento econômico das comunidades rurais e para o fortalecimento da avicultura baiana.
“Thon Jovita é zootecnista, mestre e doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), possui experiência acadêmica e profissional nas áreas de produção e manejo de ruminantes. Atuou como professor em instituições de ensino superior e como consultor técnico, com trabalhos voltados à bovinocultura e caprinovinocultura. Também possui experiência em assistência técnica, extensão rural e produção animal, com atuação em áreas como equideocultura, avicultura, suinocultura, apicultura, forragicultura e agroecologia.
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